大根料理ノート

さてさて、今回は大根料理♪
大根を使った美味しいレシピをご紹介ｖ

まずは大根しか使わない大根料理。(笑)

大根の美味しいレシピvol.1
～*　大根ステーキ　*～

＜材料＞
だいこん
しょうゆ、みりん
バター

＜作り方＞
1.　大根を2cmくらいの輪切りにし、皮を剥いて面取りする。
2.　大根をゆでる。
3.　器にしょうゆとみりんを1：1の割合で入れ、
　その中に大根を浸す。途中で裏返す。
4.　フライパンにバターを熱し、大根を入れて焼く。

実はこの、「しょうゆ：みりん＝１：１」ってのは
いろいろ使えます♪
豚肉なんかを炒めても美味しいです。

やっぱり大根料理といえば煮物なイメージ。
てことで、煮物の美味しいレシピなんていかが？

大根の美味しいレシピvol.2
～*　だいこんとじゃこてんの煮物　*～

＜材料＞
だいこん
じゃこてん
だしのもと、砂糖、みりん、酒、塩、しょうゆ

＜作り方＞
1.　大根とじゃこてんを適当な大きさに切る。
2.　鍋に大根とじゃこてんを入れ、
　被るくらいの水を入れて煮る。
3.　だしのもと、砂糖、みりん、塩、酒、しょうゆで
　適当に味をつける。
　苦手な人はめんつゆを活用しましょう♪

ところで、「じゃこてん」って知ってます？
私は愛媛県民なのでとってもメジャーなのですが、
じゃこてんってのは、魚のすり身のてんぷらなんですけど、
ちょっとジャリジャリした食感が昔は嫌いでした。(^^ゞ

でも、大根料理だとやわらかくなっちゃうんで、
この食感がいい感じなわけです。

大根料理って不思議ですよね。
加熱するとやわらかくなるし、
生だとシャキシャキ。

そういうの食感を楽しめる美味しいレシピがいちばんですよね～☆